VILLA GIRARDI
CARDÁPIO
com uma diversidade de sabores
ENTRADAS
Couvert à moda da casa
Brusquetas mista
brusquetas com tomates frescos, manjericão e burrata – 6 unidades
Burrata pugliese
queijo fresco de búfala da Puglia sobre cama de tomate caprese, crocante de parma e crostini
Canapés de Camarão
fatia de brioche com uma camada de maionese com curry e mel – 6 unidades
Carpaccio
lâminas de carne bovina com molho de mostarda, alcaparras e rúcula
Crostini
massa fina com parmesão, azeite e orégano
PORÇÕES
Picanha na pedra
fatias de picanha, arroz, vinagrete, farofa e pão – 800g
Chapa Mista
mix de picanha, linguiça calabresa e isca de frango acebolado – 900g
Serve 2 pessoas
Tábua de frios mista
salame, mussarela, parma, queijo provolone e azeitonas
Filé mignon
filé mignon acebolado, pão, vinagrete e farofa – 300g
Isca de peixe
isca de badejo à milanesa com molho tártaro – 300g
Linguiça artesanal na pedra
linguiça cuiabana artesanal de Bragança, pão, vinagrete e farofa – 500g
Trouxinha à moda da casa
massa fina de pizza enrolada com calabresa, cebola e catupiry – 6 unidades
Alheira
linguiça típica de Portugal e vinagrete – 250g
Tulipa de frango
tulipinha e maionese especial da casa – 500g
Pastel
pastéis de carne, queijo ou misto – 10 unidades
Dadinho de tapioca
dadinhos de tapioca e molho agridoce – 12 unidades
Batata frita especial
batata frita com mussarela e bacon – 600g
Batata frita especial
batata frita – 600g
SALADAS
Burrata
mix de folhas, burrata, figo, tomate cereja ao molho pesto de rúcula
Caesar Clássico
alface americana, tiras de frango grelhado, croutons e parmesão em lascas
Terrine de quinoa com ceviche de salmão
quinoa, ceviche de salmão, manga, cubos de tomate, manjericão, cebolinha e melaço
Villa Girardi
mix de folhas, camarão, palmito, morango, queijo brie ao molho de limão siciliano
MASSAS
à la minuta
escolha seu molho, suas guarnições e monte seu próprio prato
Espaguete
Farfalle
Penne
Talharin
Nhoque de batata doce
opções de molho: sugo, três queijos ou bolonhesa
opções de guarnições: variadas e escolhidas pelo cliente
Fettuccine com camarão
fettuccine ao molho pomodoro, camarão, manjericão e raspa de limão siciliano
À carbonara
espaguete ao molho carbonara, composto de creme de leite, bacon, parmesão e gema de ovo
Penne ao molho funghi
penne ao molho funghi, tomate cereja e manjericão
Espaguete de legumes
espaguete de legumes (abobrinha, cenoura e mandioquinha) ao basílico, azeitonas pretas com mussarela
RISOTOS
Filé Mignon
arroz carnaroli, filé mignon, alho-poró e queijo parmesão
Quinoa
mix de quinoa com queijo brie, damasco e hortelã
Quatro queijos
arroz carnaroli, gorgonzola, mussarela, parmesão, maasdan e manjericão
Nero
arroz carnaroli, nero di seppia, parmesão, camarão e lula
PRATO PRINCIPAL
Camarão
camarão ao molho champanhe com arroz cremoso do próprio molho
Carré de cordeiro
carré de cordeiro ao molho de hortelã, cuscus marroquino e purê dois queijos
Picanha
bife de picanha grelhado com manteiga de ervas, arroz biro biro e batata frita
Medalhão de filé mignon
filé mignon grelhado ao molho gorgonzola com batata gratinada
Salmão
salmão grelhado ao molho belle meunière, arroz com amêndoas e legumes sauté
Badejo
badejo grelhado com amêndoas sobre cama de banana caramelizada, tomate cereja e purê de batata baroa
Galeto
meio galeto grelhado desossado, arroz com brócolis, batata rústica e vinagrete
À Parmegiana
filé mignon empanado, molho de tomate, mussarela, arroz e batata frita
PRATOS ESPECIAIS
aos sábados
Feijoada Individual
feijoada light, arroz, bisteca, farofa, couve e torresmo
Feijoada Grande
feijoada light, arroz, bisteca, farofa, couve e torresmo
Serve de 2 a 3 pessoas
aos domingos
Parmegiana Família
filé mignon empanado, molho de tomate, mussarela, arroz e batata frita
Serve de 4 a 5 pessoas
MENU KIDS
Filé de frango com penne
filé de frango grelhado com penne ao sugo
Picadinho de Mignon
filé mignon grelhado, arroz e fritas
PIZZAS
Abobrinha
molho de tomate, mussarela e abobrinha
Alho
molho de tomate, alho torrado, mussarela, parmesão, orégano e azeite de oliva
Aliche
molho de tomate, mussarela, aliche e parmesão
Atum
molho de tomate, atum e cebolas fatiadas
Brócolis
molho de tomate, brócolis refogado no alho e óleo e alho torrado
Burrata
mussarela de búfala, burrata pugliese, tomate seco e pesto de azeitonas pretas
Calabresa
molho de tomate, linguiça calabresa e cebolas
Escarola
molho de tomate, escarola refogada no azeite e alho, mussarela e bacon
Frango com Catupiry
molho de tomate, frango desfiado, milho e catupiry
Marguerita
molho de tomate, mussarela, rodelas de tomate, parmesão e manjericão
Mussarela
molho de tomate, mussarela e orégano
Napolitana
mussarela, rodelas de tomate e parmesão
Palmito
molho de tomate, Palmito e mussarela
Pepperoni
molho de tomate, salame picante e mussarela
Pomodoro
molho de tomate, mussarela, tomates cerejas e parmesão
Portuguesa
molho de tomate, mussarela, presunto, ovos, tomates fatiados, cebolas fatiadas e azeitonas
Rainha Margarida de Sabia
molho de tomate, mussarela de búfala e folha de manjericão
Rúcula com tomate seco
molho de tomate, mussarela de búfala, rúcula e tomate seco
Três queijos
molho de tomate, grana padano, maasdam e mussarela
Brie & funghi
brie, cogumelos salteados e alecrim
Caprese
tomates caqui, mussarela fior di latte, mussarela de búfala e pesto suave
Donna peppa
mussarela de búfala, presunto cru e parmesão
PIZZAS DOCES
Chocolate & banana
creme de avelã coberta com fatias de banana
Chocolate & morango
creme de avelã com morangos fatiados
SOBREMESAS
Brownie
bola de chocolate que derrete sobre brownie, sorvete de coco, morango e calda de chocolate
Grand Gateau
petit gateau com sorvete de palito, ganache de avelã, morangos e crocante de amêndoas
Taça Especial de sorvete
taça de brigadeiro branco com sorvete de morango, ganache de avelã, bombom sonho de valsa, leite em pó e crocante de castanha
Tiramisù
receita clássica, biscoitos savoiardi, mascarpone, expresso e cacau
Panna cotta
flan de framboesa e baunilha com calda de frutas vermelhas
Petit gateau
Creme de papaya com cassis
Taça de sorvete
Mousse de chocolate
Frutas da época